黄油的营养价值及营养成分
食材简介
牛油是从牛乳中分离出的淡奶油经过搅动后制成的。从生产工艺上来看，黄油可以被划分为：生黄油（由生牛奶直接生产）、超细黄油（只能使用巴氏菌消毒过的未冷藏牛奶或奶油）、细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。从味道上来说，也可划分为纯正的、半盐的、加盐的。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
怀孕的妇女和肥胖的妇女要避免吃奶油，糖尿病的人也不能吃奶油。
选购技巧
1、好的牛油应在常温下呈稠密光滑，不起泡，不起泡，不粘，不破，不沾水。
2、切下一片，若表皮与内层同色，则为鲜嫩。若牛油外层的颜色比牛油内层的颜色深，则表示牛油已被氧化。
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