​立冬还是冬至吃饺子

立冬还是冬至吃饺子

两个节气都有吃饺子的习俗。在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬时,包饺子,还要蘸醋加烂蒜吃。每年冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户吃水饺。”这种习俗,是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。

饺子放冰箱不开裂的方法

先把饺子放在冰箱里一段时间,摸摸饺子皮是否变硬,变硬了就从冰冻器皿上掰下来,放在可以密封的方便袋里保存,这样饺子水分不容易抽干。

把包好的饺子,皮微冻结实,再放进速冻饺子,冻好的饺子装袋密封保存。

如果是和面的水分较多,包完饺子可以微微晾一下,饺子皮稍微干了再放入冰箱。

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