皮蛋有哪些做法大全
皮蛋的做法大全有:凉拌皮蛋、红烧皮蛋、青椒烧皮蛋、皮蛋拌豆腐、熘皮蛋,酱油皮蛋、皮蛋拌凉粉、皮蛋瘦肉粥等。皮蛋是我国汉族人发明的蛋加工食品,是我国特有的食品,有特殊风味。皮蛋还含有丰富的蛋白质以及脂肪、维生素AB族、碳水化合物、维生素、铁、钙、磷、钾等营养物质。下面就为大家介绍几种皮蛋的做法。
青椒烧皮蛋的做法步骤:
1、青辣椒洗净切块,皮蛋去壳,葱姜蒜切末。
2、起锅烧油,放入青辣椒炒断生,.加入适量的盐炒1分钟,再加入油炒匀,倒入容器中备用。
3、锅中倒油,大火加热,放入葱姜蒜爆香,再加入皮蛋翻炒。
4、倒入炒好的辣椒,调入鸡精、白糖、胡椒粉、海鲜酱油、拌均匀起锅即可。
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