​青团为什么是绿的

青团为什么是绿的

传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色。青团中塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香。目前市面上的青团主要有三种,一种是最正宗的青团,即用新鲜艾草手工制作的,多在农贸市场销售。另一种是用麦青水制成的青团,还有一种是用艾草粉制成的青团。

青团冷藏可以放多久

青团放在冷藏室保存,一般只能放2-3天。青团一般在清明节前后吃,大多数都是自己家里做的或者是街边小店购买的,都是没有添加防腐剂的,因此保质期不长,即便放在冰箱的冷藏室中保存,也不能够完全抑制细菌等微生物的繁殖,放久了也会变质,因此只能够保存2-3天,如果想要保存久一些,建议冷冻。

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