茶叶分类
中国茶叶分为基本茶类与再加工茶,基本茶类分为红茶、白茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、白茶六大类,而再加工茶是以基本茶类为基础,经过再加工制成,包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等。
茶文化
茶文化在汉族的生活中,非常重要。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风 。隋朝,全民普遍饮茶。 唐朝,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝,流行斗茶,贡茶和赐茶等等。
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